夏至（國曆六‧二十至六‧廿二）

【EYE TV二十四節氣】廿四節氣-夏至

　　夏至，為中國人（華人、漢人）傳統曆法的二十四節氣，排行第九。為每年6月21日前後（20日─22日），斗指午，太陽到達黃經90°時開始。是我國最早被確定的一個節氣。西元前7世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天日影最短，甚至在在北回歸線以南的地區會出現「立竿無影」的現象，故稱「夏至」。

　　目前大陸地區設有5處北回歸線標志，分別位於廣東的汕頭、從化、封開（我方開建、封川等二縣被中共合併），廣西的桂平和雲南的墨江。位於廣東省北回歸線以南的湛江、茂名、陽江、雲浮、肇慶、江門、佛山、中山、珠海、深圳（我方寶安縣）、東莞、惠州和汕尾等城市，一年中都可看到兩次立竿無影。

立竿無影

　　元代文人吳澄所著《月令七十二候集解》：「五月中……夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。」足見「至」也有極點之義，在傳統的陰陽理論中，夏至是陽氣生發到極點，開始收藏的節氣。據《漢學堂經解》所集崔靈恩《三禮義宗》：「夏至為中者，至有三義：一以明陽氣之至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至。故謂之至。」

　　夏至日，太陽幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長，北極圈及其以北的地區太陽整日不落，形成面積最大的極晝區，日照充足，作物成長快，江淮一帶也有梅雨季節。此日過後，北半球白晝逐漸減短，陽光直射位置向南移動，日出、日落之方位也隨之往南，直至冬至為止。在北回歸線及其以北地區，正午太陽高度亦日漸降低，日影逐漸被拉長。唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也曾寫到：「晝晷已雲極，宵漏自此長。」正體現此趨勢。

　　但由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的多，所以在短時間內氣溫繼續升高，故民間有「夏至不過不熱」的說法。且至夏日後，地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人稱「夏雨隔田坎」。唐代詩人劉禹錫所作《竹枝詞二首》組詩中的第一寫出「東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴」的著名詩句，正反映此現象。然而對流天氣帶來的強降水，往往不像詩中描寫的美麗，反而帶來局部災害。

　　有些地區在夏至亦有奇景，如黑龍江漠河是我國緯度最高的縣，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此有「中國的不夜城」、「極光城」之稱。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣。

夏至日太陽直射點

　　夏至古稱「夏至節」、「夏節」，乃中國民間重要的傳統節日。在清代以前的夏至，全國放假一天，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰「歇夏」；而宋代百官還會在夏至時放假三天，北宋官員龐元英於宋神宗元豐5年至8年（1082─1085）筆記《文昌雜錄》裡記載：「夏至之日始，百官放假三天。」北方遼代則是：「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺」。彩扇用來驅熱，香囊可驅蚊抑臭，可見古人對夏至的重視。

　　我國古代一些文學作品將夏至分為三候：一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以屬陽，並且認為夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落，而麋因屬陰，所以在冬至日角才脫落（麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽）。 二候蟬始鳴，意思是雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。三候半夏生，意思是半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名，而陽性的生物卻開始衰退了。

　　夏至前後，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，既滿足水稻結實對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說：「夏種不讓晌。」夏至時節各種農田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農諺說：「夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬。」抓緊中耕鋤地是夏至時節極重要的增產措施之一。

　　過了夏至，南方大部分地區農業生產因農作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期，高原牧區則開始了草肥畜旺的黃金季節。這時，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉變為西多東少。如有夏旱，一般這時可望解除。

【戴老師說節氣時間】廿四節氣，夏至。

　　由於夏至是「四時八節」之一，民間自古以來有「祭神祀祖」之俗，在此時慶祝豐收、祭祀祖先，以祈求消災年豐。而婦女們也在這時候互相贈送折扇、脂粉等什物，以求消夏避伏。《酉陽雜俎•禮異》：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」扇，借以生風；粉脂，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

　　自古以來，夏至時節，吃麵是很多地方的重要習俗。因夏至新麥已經長成，所以夏至吃麵也有「嚐新」的意味存在。中國各地的風俗及飲食文化亦有差異：在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。在某些地區，夏至多有未成年的外甥、外甥女到娘家吃飯的習俗。舅家必備莧菜、葫蘆做菜，俗話說：吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿裡就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

　　在北方，尤其河北地區的北京人講究吃麵，按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵，因為氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。還有山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱「過水麵」，有「冬至餃子夏至面」的諺語；萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥稭編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是遊戲，富有農家生活的情趣。陝西則於夏至食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　華中地區方面，浙江紹興一帶，人們舊時不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱「做夏至」，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅；此外龍舟競渡因氣候緣故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。還有無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

　　嶺南一帶有夏至吃狗肉、荔枝的風俗：廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人酷愛此俗。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有「冬至魚生夏至狗」之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這份盼望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

　　有一種觀點認為端午節前身就是源自夏至節。例如用「夏至一陰生，冬至一陽生」來說明古代中國人同時用陰曆五月的節日端午節來對應夏季，用陽曆節氣的「冬至」來對應冬季，以此來合理看待「冬至」、「夏至」與端午節在民俗節慶上，可能具有相似的意義。而夏至雖然酷熱，也是農作物急速生長的好季節，陽氣上昇之至極，也是陰氣衍生之開端，頗有陰陽調和以達萬物平衡之美妙意境。

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◎參考資料

● Wikipedia contributors. "夏至." 維基百科, 自由的百科全書. 維基百科, 自由的百科全書, 21 Mar. 2022. Web. 21 Mar. 2022.‹https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%A4%8F%E8%87%B3&oldid=70744739 ›.

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● 戴老師說天氣時間-我是戴立綱（民113年6月21日）。【戴老師說節氣時間】廿四節氣，夏至。。YouTube。民114年6月21日，取自：https://www.youtube.com/@TLK

● 小公視（民114年3月9日）。夏至來咯！正式進入超級炎熱的天氣啦! ｜#節氣X六感實驗室2 EP4 ▸▸ 夏至｜小公視。YouTube。民114年6月21日，取自：https://www.youtube.com/@PTSKIDS