處暑（國曆八‧廿二至八‧廿四）
- 小魚兒
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處暑，為中國人（華人、漢人）傳統曆法的二十四節氣，排行十四。該節氣在8月23日前後（22日─24日），斗指申（亦指戊，西南方），太陽到達黃經150°。
「處暑」一詞由來已久，在周朝史書《國語》中就已出現，且明確指氣溫變化。西漢《淮南子‧天文訓》中，明確將此列入二十四節氣。漢代《孝經緯》載明：「大暑後十五日，斗指坤，為立秋。秋者，揫也，物於此而揫斂也。後十五日，斗指申，為處暑，言瀆暑將退，伏而潛處也。」北宋《太平御覽‧時序部》云：「處暑之日，鷹乃祭鳥，後五日，天地始肅，後五日，禾乃登，修宮室，坯垣墻。」元吳澄編撰《月令七十二候集解》又記載：「處暑，七月中。處，止也，暑期至此而止矣。」
此時的三伏天氣已過或接近尾聲，所以稱「暑氣至此而止矣」。我國有「處暑寒來」的諺語，說明夏天的暑氣逐漸消退。處暑節氣前，黑龍江和新疆北部地區已經入秋，而華北、中原地區則陸續在處暑節氣的末尾前後入秋。
處暑後，太陽直射點繼續南移，太陽輻射減弱，副熱帶高壓向南撤退，蒙古冷高壓開始影響中國，長江以北地區氣溫逐漸下降，東北、華北、西北的雨季率先結束，開始一年當中下雨天數和雲量都最少的一段時期。但華南因緯度較低，則仍較為炎熱，但微弱的冷空氣已開始能夠影響華南地區。
還有一個諺語「爭秋奪暑」，是指立秋和處暑之間的時間，雖然秋季在意義上已經來臨，但夏天的暑氣仍然未減，這段時期的酷熱天氣被稱作「秋老虎」。處暑過後仍有持續高溫，會感到悶熱，真正涼爽一般要到白露前後。
處暑三候，乃「鷹乃祭鳥」「天地始肅」「禾乃登」是也：鷹，義禽也，秋令屬金，五行為義，金氣肅殺，鷹感其氣，始捕擊諸鳥，然必先祭之，猶人飲食，祭先代為之者也；不擊有胎之禽，故謂之義。秋者，陰之始，故曰天地始肅。禾者，穀連藁秸之總名，又稻秫菰粱之屬，皆禾也，成熟曰登。
處暑節氣前後的民俗多與祭祖、迎秋有關：節氣前後民間會有慶祝「七月半」（另稱「中元節」）的民俗活動。依據《易經》記載：「反覆其道，七日來覆，天行也。」七是陽數、天數，天地之間的陽氣絕滅之後，經過七天可以覆生，這是天地運行之道，陰陽消長循環之理，故民間選在七月十四（二七）祭祖與「七」這覆生數有關。七月半是民間初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先報告秋成。此外，人們會在此節放河燈，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，在水中放游，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。
該節也正值農作物收成時刻，中國農家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺：有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田裡幹活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以後，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。
處暑之後，秋意漸濃，尤其是北方大部分地區，率先迎接一年之中最美好的天氣——秋高氣爽，正是郊遊賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的雲彩也顯得疏散自如，不像大暑時濃雲成塊。民間素有「七月八月看巧雲」之說，就是「出遊迎秋」之意。
而且此時正值秋菊初開，菊花作為花中四君子之一，一直以來都飽受文人喜愛，文人們出遊時還不忘采摘幾朵菊花回去裝點庭院，也就是插花。正所謂「菊花須插滿頭歸」，文人雅士出遊賞菊，摘幾朵菊花裝點鬢髮、裝飾庭院，別具風雅，秋天的儀式感也在這一刻體現得淋漓盡致。還有「浮盆采（採）菱」是江南水鄉最動人的景象之一。菱角顏色鮮艷，漂浮在水面上，鄉間婦女則乘著菱桶或蘭撓，邊歌邊采，享受這美好的時光。
大江南北各地於處暑也有不同的風俗：如近河北的北京、近江蘇的南京，均有「吃鴨子」的習慣，老鴨味甘性涼，做法多樣，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等料理，所謂「七月半鴨，八月半芋」，古人認為農曆七月中旬的鴨子最為肥美營養。處暑這天，老北京人都會去買處暑百合鴨，老字號通常選用當季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等食材來調製老鴨，符合這一時節潤肺健脾、清熱生津的原則。而江蘇地區，做好鴨子菜要端一碗送給鄰居，正所謂「處暑送鴨，無病各家」。杭州人習慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營養來說，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對口味和營養都會好一點，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。
兩廣地區（廣東、廣西）煎藥茶是處暑期間盛行的習俗，起源於唐代。每到這個時節，家家戶戶到藥店調配藥方，在家中煎煮涼茶，清熱、去火、除肺熱，比如以性乾寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；或以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。 部分地區也會在這天喝苦茶，意為入秋了要吃點「苦」。
福建福州人則習慣於該節吃龍眼，有的還會將龍眼剝殼後泡稀飯吃。中醫上有「補秋」的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的，講究「補氣」、「補血」，要避免寒涼的食物。此外，福州人還會食用白丸子，其實就是糯米丸，糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。
浙江溫州有「處暑酸梅湯，火氣全退光」的說法，酸梅湯喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳，且烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質，所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，使肌肉和血管組織恢復活力。雲南西雙版納等地有潑水習俗，是從大暑到處暑一個月內的一種民間活動，主要用於降溫，通過潑水狂歡來降低氣溫，為人們帶來一絲清涼。
處暑以後亦是漁業收獲的時期，沿海地區常會在此節氣舉行多種形式的活動，歡送漁民出海，期盼漁業豐收。這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟，人們往往可以在此刻享受到種類繁多的海鮮，故有「開漁節」的誕生：像在浙江沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節（自民國87年於象山起舉辦），決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。 開漁節不僅有莊嚴肅穆的祭海儀式，還開展各種文化、旅遊、經貿活動，吸引了無數海內外客商、遊客前往，使他們不僅領略到當地熱烈的漁文化，也品嘗了鮮美的海產品。
臺灣周圍海域水溫也是偏高，故暖水魚類仍會滯留在周邊海域，立翅旗魚在此節氣中，東部海域（29℃）可以捕獲；在高雄外海海域，會出現熱帶性魚族，諸如署魚、鰹、小串、烏賊等；在澎湖附近有鰆、蝦；在西北部則有馬頭；在東北角則有紅目鰱、赤宗等；而東部，則有黑沙及白皮旗魚等。
暑氣將盡、秋意將近，農家豐收、漁家滿載，均於處暑感恩蒼天，出遊賞菊、消暑生津，度過秋老虎迎來清爽好氣象。
◎參考資料
● Wikipedia contributors. "處暑." 維基百科, 自由的百科全書. 維基百科, 自由的百科全書, 3 Aug. 2024. Web. 3 Aug. 2024.‹https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%A4%84%E6%9A%91&oldid=83666106 ›.
● 處暑.(2025).在[百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E8%99%95%E6%9A%91/488721 )中檢索到 .
● 農業部─處暑（國曆8月22或23或24日）
● 致遠書香（民114年8月23日）。今日處暑：暑盡秋來，中國人的時令智慧！二十四節氣-致遠書香。YouTube。民114年8月31日，取自：https://www.youtube.com/@shuxiang
● 致遠書香（民113年8月22日）。今日處暑：告別酷熱，秋意漸濃！二十四節氣之處暑—致遠書香。YouTube。民114年8月31日，取自：https://www.youtube.com/@shuxiang
● 親親2o音樂LîvË【中文音樂】（民108年8月23日）。音闕詩聽 - 處暑 (feat.王梓鈺)【動態歌詞Lyrics】。YouTube。民114年8月31日，取自：https://www.youtube.com/@%E8%A6%AA%E8%A6%AA2o%E9%9F%B3%E6%A8%82L%C3%AEv%C3%8B%E4%B8%AD%E6%96%87%E9%9F%B3%E6%A8%82
● 戴老師說天氣時間-我是戴立綱（民114年8月23日）。【戴老師說節氣時間】廿四節氣，處暑。也告訴你，夏天即將結束。 ~2025.8.23.~。YouTube。民114年8月31日，取自：https://www.youtube.com/@TLK
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