楊桃美食網 109.06.12《【1mintips】四川擔擔麵，看起來簡單，吃起來卻超過癮！！
沒有功夫底子做不出來的好滋味！！吃過就愛上！》
四川擔擔麵：擔擔麵，湯紅、味鮮，辣且香，別具風味，是四川地區膾炙人口的名麵。除了選用質優的細麵條外，調味配料的製作也是不容忽視。正宗老牌的擔擔麵，湯汁少，辣的夠味，湯和辣油可隨意增減。擺在麵條上的湯料除可用絞肉外，也可用水煮蝦或清蒸豬肉代替，青菜可使用白菜、菠菜或青梗菜等。
111.03.13 【大師的菜·滴油水餃】上桌才“滴”上秘制紅油！麻辣咸甜、皮薄餡嫩，
風靡四川小縣城30年！
紅油水餃──以瘦豬肉加花椒水調成餡，餃皮薄餡嫩，吃時配以紅醬油、紅油、蒜泥及酥皮椒鹽。
抄手──（即餛飩）特點為皮薄肉嫩味鮮美，抄手煮好後吃時在碗內加入雞湯配食，味美、餛飩皮為麵粉加雞蛋，故抄手色微黃。
其他──過橋抄手、溫江甜水麵、成都酸辣麵、重慶砂罐煨麵、椒鹽煎餅、宋嫂麵、少子麵、牌坊麵。
故山春 109.05.25《正宗四川抄手，配方做法簡單，看完再也不用去餛飩店了/Sichuan chaos/pasta》
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108.08.30 【火哥的菜】大隱於市的菜地，四川清晨的酸辣面，這是火哥的川味回憶
老四川巴蜀麻辣燙 109.11.10《【酥脆花枝煎餅】｜10分鐘料理教室｜居家必備料理技能》
103.01.10 好吃嘴三姐妹 宋嫂魚麵 據稱是乾隆皇帝的最愛
◎參考資料
● Youtube─楊桃美食網
● Youtube─大師的菜
● Youtube─故山春
● Youtube─旅行路上見
● Youtube─火筵家常
● Youtube─老四川巴蜀麻辣燙
● Youtube─麻辣成都
● 中華穀類食品工業技術研究所、美國小麥協會（2002年9月二版）。《麵條加工技術》。臺北縣（今新北市）：中華穀類食品工業技術研究所。1-5頁，1-6頁。
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