達悟族特有的飛魚祭
飛魚祭，又名飛魚節，為臺灣臺東蘭嶼當地原住民族「達悟族」（Tao）之慶典儀式。傳統上，達悟族人在祭典中，言行均特別慎重。
達悟族依飛魚汛期，將一年分為三季：招魚祭（rayon）、終食祭（teyteyka）、冬（amiyan）：由於黑潮會在每年的3到6月之間，為臺灣東岸帶來包括飛魚在內的大量洄游魚類，故每年有長達8、9個月的飛魚季節，大約從2月下旬開始，一直到10月為止。
《古今土書集城》的「飛魚圖」
飛魚祭的源頭傳說，包括捕飛魚的程序和祭儀，都記載在達悟族的神話中：
人本來是將飛魚與其他海鮮一起煮，結果吃了以後人生瘡、飛魚也生病。於是有隻「黑翅飛魚」託夢給老人，告訴他：煮飛魚時應用另外的鍋子，煮這個字也要用zanegen，有別於煮其他食物用的dengdengen。
夢裡最後，「黑翅飛魚」還約老人隔日在Yabnoy相見，老人赴約後，飛魚就引見其他的家族成員，並告訴他相關的禁忌與祭儀。這些成員分別是：
1. 黑翅飛魚mavaheng so panid mabazangbang：數量最少、最有聲望，必須晚上火漁（點燃茅草火把，吸引飛魚進網之捕魚方式）、白天舟釣，且不可火烤烹煮。
2. 紅翅飛魚（紫斑鰭飛魚）mabazangbang so panid （saliliyan）：數量最多，同樣是晚上火漁，白天舟釣，要用生血祭他們。
3. 白翅飛魚Sosowoen：量少且是最早到達蘭嶼的族群，只能夜間火漁，不能舟釣。
4. 點點翅飛魚（紅斑鰭飛魚）matazetezem so panid：可舟釣。身上有黃褐色斑點，孕婦不可食用，否則會容易生出長痱子的小孩。
5. Kalalaw：多在Pikaokaod（達悟曆法中一年的第三個月，對應陽曆為4月，是飛魚季的第二個月）下旬才隨saliliyan一起到。它們不吃餌，無法釣起，只能晚上火漁。而且體型較小，通常不曬成魚乾，於是捕回來立刻煮了，給小孩吃。
6. Loklok：老人可食用、小孩則不行；另外可以做為釣arayo（鬼頭刀）的餌。
7. Sanisi：不能食用，只用於釣arayo。
依據以上傳說，達悟族「飛魚祭」的習俗就此傳承下來，亦構成其族人當今遵守的社會禮俗規範。他們在飛魚季節舉行大小慶典，分別大致如下：
1. 漁船結成祭。
2. 飛魚漁祭。
3. 船組招魚祭。
4. 大船初漁祭。
5. 船組解散祭。
6. 個人漁招魚祭。
7. 小船初魚祭。
8. 飛魚乾收藏祭。
9. 飛魚終食祭。
旅遊節目《地球的慶典》蘭嶼飛魚季（Lanyu Flying Fish Festival）
在飛魚季進行的這段期間，達悟族人擔心影響漁獲，因此部落灘頭禁止從事任何水上活動。捕來的飛魚亦嚴格規定：不能吃別的部落捕得的魚，自己捕得的魚，也只能在原生部落內互送，不可贈與別的部落。
祭典上食用飛魚方面，吃魚前不可清洗，並須將魚挖目生吃，以免其逃脫。食用時須整條吃，不可切成碎片，尤其不可切掉尾巴及胸鰭，否則他們認為會捕不到大量的魚。燒焦的魚、曾掉到地上的魚，都不能再食用。
若有剩餘的魚肉或魚頭，必須再行煮熟才能再吃，以免膀胱腫。螺、生薑、豆、柑在捕魚期間皆不得食用。另外，家裡存的魚必須先吃光，才能吃飛魚。
飛魚祭除了傳承達悟族人的文化之外，本身也蘊涵對自然環境的尊崇，以及永續生態的精神，不能將飛魚一網打盡，讓充足的食物繁衍生生不息。而祭典日期多由各部落的耆老決定，未必與曆法相符。
蘭嶼達悟族人曬飛魚
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